形态描述
主要性状 身体粗壮，前部呈圆筒形，后部侧扁。头大，稍扁平。口上位，口裂宽大，下颌长于上颌，上下颌都有细齿，呈带状排列。鳃耙上有小刺。眼小，上位，眼间凹入。体侧及背部被栉鳞，腹部为圆鳞，侧线鳞33—37。有明显的生殖乳突。背鳍两个，第一背鳍具有7一8根不分枝鳍棘；第二背鳍鳍条为I，8—9。臀鳍条I，7。胸鳍大，腹鳍胸位，尾鳍圆形。背部黑褐色，体侧有黑色斑纹，腹部淡黄色，无黑色斑点，各鳍都有淡黄色与黑色相间的条纹。
生物学
生殖 产卵季节在4月初至6月初，分批产卵，产卵场多在背风的湖湾内，产卵一般在早晨进行，产卵时是一粒粒陆续排出，粘着于蚌壳、瓦片或破瓦罐中，排列非常整齐。卵椭圆形，卵径2．1毫米左右，淡黄色，卵膜上面有许多刚毛突起，在水温19—31℃时，经20日始能孵化。沙鳢成熟年龄为1冬龄，成熟的雄鱼有守巢现象，同时能发出“咕咕”的叫声，以引诱雌鱼入巢(隐蔽处所)产卵。沙鳢在生殖期间副性征比较显著，雄体粗大，头部较宽，同时第一背鳍也较长，体色暗黑，且光滑，肛突薄而尖，呈三角形；而雌体则较小，第一背鳍较雄的短，鳞片为栉鳞，肛突厚而圆，呈扁管状。
年龄和生长 当年鱼可长至100毫米，2冬龄鱼可长至180毫米。性成熟年龄为2年(1冬龄鱼)。一般水体中最大的鱼也不超过4年。生长情况雌雄不同，雄体比雌体为快。年龄小的比年龄大的个体生长快。
年龄和生长 当年鱼可长至100毫米，2冬龄鱼可长至180毫米。性成熟年龄为2年(1冬龄鱼)。一般水体中最大的鱼也不超过4年。生长情况雌雄不同，雄体比雌体为快。年龄小的比年龄大的个体生长快。
生境信息
生活习性 多生活于河沟及湖泊中，为一种营底栖性生活方式的鱼类，喜躲在隐蔽的地方，或栖息于泥沙、杂草和碎石相混杂的岸边浅水中，因此一些浅水作业的网具都可以捕到。游泳能力不强，冬季潜伏在水层较深处或石块下越冬。
食性 为肉食性，以虾类为主要食料。有时也吃小型鱼类和水生昆虫。
食性 为肉食性，以虾类为主要食料。有时也吃小型鱼类和水生昆虫。
国内分布
经济意义
经济意义 沙鳢是小型的食用鱼类，在江、浙两省，群众公认蒪菜、蒲鱼为名菜，该鱼肉量多，而且鲜美可口。但产量不大，一般市场上所见者多系渔产中附带产物、并无专业渔民。